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filetto
Un pezzo di carne o pesce senza ossa o spine. Tagliare un pesce per ricavarne dei filetti si dice "sfilettare", mentre riferito ad un pezzo di carne si dice "disossare".
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Better Homes and Gardens
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- carlatogni80
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(Paris, France)
