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salsa Colbert
Deve il suo nome al primo ministro del re Luigi XIV. Questa salsa contiene gelatina di carne, burro, vino, scalogno, dragoncello e succo di limone. Viene servita con carni alla griglia e cacciagione.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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- MisterBeppe
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(Saluzzo (CN), Italy)
