Home > Term: brunoise
brunoise
Campuran sayuran yang telah halus potong dadu atau robek, kemudian dimasak perlahan-lahan dalam mentega. Brunoise kemudian digunakan untuk membumbui sup dan saus.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Creator
- cyriltjang
-
(V.I.P) 53804 points - 100% positive feedback
(Surabaya, Indonesia)
