Kacang kecil, kering, russet berwarna dengan rasa manis. Adzuki kacang dapat dibeli utuh atau bubuk di pasar Asia. Mereka sangat populer dalam masakan Jepang yang mana mereka sedang digunakan dalam permen seperti yokan populer, dibuat dengan pasta adzuki-kacang dan agar. Lihat juga kacang.