1) Ketigabelas abad patung menerapkan standar pengukuran, kualitas, dan harga pada tukang roti komersial dan bir; otoritas lokal digunakan assize sebagai sistem lisensi oleh amercing semua penjual roti dan bir untuk pelanggaran peraturan yang seharusnya.

2) Royal harga penetapan hukum dan standar.

3) Peraturan perundang-undangan atau menetap dari harga roti dan bir, dengan mengacu bahwa gabah, sesuai dengan ketetapan 51 Henry III.