Anggur putih yang telah diperkuat dan dibumbui dengan bumbu dan rempah-rempah. Kering vermouth putih dan digunakan sebagai minum sebelum makan malam atau minuman nonsweet, seperti martini. Sweet vermouth adalah cokelat kemerahan dan dapat mabuk langsung atau digunakan dalam campuran minuman manis. Vermouth sering digunakan sebagai bahan memasak.