Olyan technológia amellyel főző melegítik a mágneses energia. Ez megkövetel egy speciális sima kerámia főzőlap, indukciós energia tekercsek, közvetlenül a felszín alatt . Ezek tekercsek termék magas frekvenciájú váltakozó áram a rendszeres alacsony feszültségű egyenáramú . , Amikor egy mágneses alapú anyagból készült főző kerül e különleges stovetop, a molekulák a hajó kezd-hoz mozog olyan gyorsan, hogy a pan (nem a stovetop) forró lesz. Eltávolítása a serpenyőben a főzés felületről termel egy azonnali lassulás gyrating molekulák, ami azt jelenti, hogy a serpenyőben kezd kihűlni. Ez ad egy szakács óriási irányít felső mi fűtik. Bár a legtöbb acél - és cast iron alapú hajók működik jól, azok alumínium, réz és néhány rozsdamentes acél nem használható az indukciós főzőlap mert nem mágneses. Speciális edények indukciós főzéshez tervezett állnak rendelkezésre, de a vásárlás előtt először próbálja egy egyszerű teszt az edények: Ha mágnesként tapad a felszínét, alkalmas-e a serpenyőbe. Mellett egy indukciós stovetop nyilvánvaló előnyei hőszabályozó, biztonságát és az energiahatékonyságot, a sima felület teszi, pillanatok alatt tiszta.