La vendange est la récolte du raisin destiné à la production du vin. La vendange, désigne également le raisin lui-même récolté à cette occasion. La vendange (au singulier) est le terme qui désigne le raisin récolté. Le terme s'emploie au pluriel pour désigner l'époque de cette opération : le temps des vendanges.La période des vendanges se déroule généralement de fin août à début octobre.Dans certains vignobles, vendange effectuée tardivement, et donnant des vins de très grande qualité qui ne peuvent être obtenus tous les ans; dénomination attribuée selon une stricte réglementation à ces vins.