Pitkä, jääkahvi cocktail tehty viinaa (gini, rommi, vodkaa, viskiä ja konjakkia), sitruunamehu, sokeri ja sooda vesi ja höysteenä sitruunan viipale. Juoma tarjoillaan 10-12 unssi "collins" lasi. Tämä suosituin laji on Tom Collins, joka on tehty gini ja sanotaan sen luoja nimeltä.