Home > Term: brunoise
brunoise
Vihannekset, että hienoksi kuutioiksi leikattu tai materiaalit silputaan, seoksen keittää sitten hitaasti voin. Brunoise käytetään sitten keitot ja kastikkeet jΣrjestelmissΣ.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Creator
- PasiLukas
-
(V.I.P) 28950 points - 100% positive feedback
(Helsinki, Finland)
