Valkoviini, joka on väkevöity ja maustettu yrtit ja mausteet. Kuiva vermutti on valkoista ja käytetään ennen illallista juoman tai nonsweet juomia, kuten martini. Makea vermutti on punaruskea, ja voi juoda suoraan tai käyttää makea juomasekoituksia. Vermutti usein käytetään ruoanlaitossa ainesosana.