Kostuta elintarvikkeita aikana ruoanlaitto tai grillaamiseen rasvoja tai kokenut nesteet, lisää maku ja estää kuivaus. Yleensä reseptejä tämän keittokirja vaadita saunan liha- ja siipikarjan kanssa pannulla mehuja tai drippings. Se johtuu saunan työkaluja, kuten harjat ja polttimo basters voisi olla bakteereja, jos saastuneen kastetaan keittämättömät tai huonosti kypsennettyä lihaa ja siipikarjaa mehut, saa istua huoneenlämmössä ja käyttää myöhemmin saunan.