Home > Term: sous vide
sous vide
Prantsuse vaakumis. Toit on vaakumpakendatud kotti, keedetud vaakumis, seejärel jahutada ja säilitada kuni 3 kuud. Selle kotti hiljem soojendas Kuumavee teenusele. Sous vide toitu enamasti kasutavad hotellide, restoranide ja toitlustajad.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Convention
- Category: Conferences
- Company: CIC
0
Creator
- Janek
-
(V.I.P) 58569 points - 100% positive feedback
(Tallinn, Estonia)
