Prantsuse sõna "mahla", mis võib viidata nii puu- ja köögiviljamahlad, kui ka füüsiliste mahlad exuded lihast. Jus de citron on "apelsinimahl," Kuigi jus de viande tähendab "mahlad lihast. "Tassi (tavaliselt liha), mida serveeritakse au jus on esitatud koos oma naturaalsed mahlad.