Köök REM, mis võib kõige paremini kirjeldada kui mehaanilist sõela. See on käsi-pöördus mõla, mis sunnib toidu kaudu kurn plaadi allosas, seeläbi eemaldamine koore, seemnete ja kiu. Mõned toidu veskid, mis on varustatud mitme vahetatavad plaadid väikeste, keskmiste ja suurte aukudega.