Home > Term: Brunoise
Brunoise
Siis keedetud köögiviljad, mis on peeneks hakituna või hakitud, segu aeglaselt võid. On brunoise kasutatakse suppide ja kastmete maitsestamiseks.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Creator
- Janek
-
(V.I.P) 58569 points - 100% positive feedback
(Tallinn, Estonia)
