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numero acetil
Una medida de grupos hidroxilos libres en grasas o aceites, determinados por la cantidad de hidróxido de potasio utilizado para neutralizar el ácido acético formado por saponificación de aceite o grasa acetilado.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Chemistry
- Category: Analytical chemistry
- Company: McGraw-Hill
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Creator
- Cristina Fernandez Salas
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(Sevilla, Spain)