Είναι ένα πιάτο που γίνονται με τα συστατικά του μια τακτική tamale (cornmeal ζύμη, εδάφους κρέας, τυρί και αρτύματα), εκτός από τα συστατικά επίστρωσης και στο ένα πιάτο αντί φούρνο τυλιγμένο σε έναν φλοιό καλαμπόκι.