Ένα χυμό που αποτελείται κυρίως από προϊόντα από μια πρωτεΐνη δηλώνεται, συν σταθεροποίησης των προσθέτων και πρωτονίων για προστασία από την κατάψυξη, εναντίον της οξείδωσης του εξοπλισμού και των περιεκτών, να αντισταθούν βακτηριακή αποσύνθεση, για τον έλεγχο του ιξώδους, και διαφορετικά να διασφαλίζεται η ετοιμότητα για χρήση υπό συνθήκες έκτακτης ανάγκης.