Βιταμίνη που είναι διαλυτό σε fat διαλύτες και έλαια (lipo-διαλυτές). Λιποδιαλυτή βιταμίνες περιλαμβάνουν βιταμίνες Α, D, E, K, F. Absorbed με κατάποση διαιτητικές λίπους, λιποδιαλυτή βιταμίνες αποθηκεύονται σε μέτριες ποσότητες από τον γαστρεντερικό σωλήνα. Σήμερα στο λεπτό ποσά σε διάφορα τρόφιμα, αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της κανονικής μεταβολισμού και βιοχημικές λειτουργίες, λίπος malabsorption μπορεί να οδηγήσει σε λιποδιαλυτή βιταμίνη ελλείψεις. Λιποδιαλυτή βιταμίνες βρίσκονται σε πολλούς τύπους τροφίμων και μπορεί να συμπληρωθεί με φαρμακευτικών σκευασμάτων.