Χαιρετώντας από τη Ρωσία, blini (ενικό, blin) είναι μικρό, μαγιά ζύθου φαγόπυρο τηγανίτες που σερβίρονται κλασικά με κρέμα γάλακτος και χαβιάρι ή καπνιστό σολομό.