Die mexikanische Bezeichnung für "Mörser und Pistill" — Molcajete wird des Mörtels, Tejolete der Stößel. Schwarz, grobe Textur der beiden resultiert aus der Tatsache, dass sie aus Basalt (Vulkangestein) sind. sie in der traditionellen Weise zum Mahlen von Gewürzen und Kräutern und andere Mischungen verwendet werden. sie auch verwendet werden, als mit Küche für Zubereitungen wie Guacamole in mexikanischen Restaurants.