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fumet
Ein konzentrierter bestand, vor allem ein Fisch oder Pilze, verwendet weniger intensiv gewürzte Aktien oder Saucen Geschmack hinzu. Siehe auch gern.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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Creator
- LeonKlein
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(Munich, Germany)
