Ein feines weißes Pulver abgeleitet eine kristalline Säure auf der Innenseite der Weinfässer hinterlegt. Weinstein ist Candy und Zuckerguss-Mischungen für ein cremiger Konsistenz, und Eiweiß vor schlagen zur Verbesserung der Stabilität und Volumen hinzugefügt. , Die er auch als der sauren Bestandteil in einigen Baking-Pulver verwendet wird.