Scharfen Gewürz gemacht aus getrockneten, gesalzenen Garnelen, die zu einer Paste zerstoßen worden ist. Garnelen Paste verleiht südostasiatischen Gerichten eine authentische, reiche Aroma. Der salzige Geschmack Garnelen mildert während des Kochens. Im Notfall ersetzen Sardellen einfügen, obwohl es nicht so mutig gewürzt ist.