Nicht wirklich eine wahre Ham (das hintere Bein des Schweins stammt), der Picknick-Schinken ist der obere Teil der Vorderbein entnommen und umfasst einen Teil der Schulter. Dieser Schnitt ist auch mehr als die Schulter Picknick oder Schweinefleisch Schulter genau bezeichnet. Picknick Schinken wird geräuchert, wodurch es einen sehr hamlike Geschmack. Hat es oft den Knochen entfernt. Aber es etwas härter ist (die länger kochen) und mehr Abfälle aufgrund von der Knochenbau hat, Picknick-Schinken ist eine gute, preiswerte Ersatz für regelmäßige Schinken. Siehe auch Schinken.