- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
D'aliments d'empènyer a través d'una superfície que esmicola fer llargues, estretes tires. Finament shred mitjà per fer les tires de llarga i prima. Processador de un aliment també pot ser utilitzat. Enciam i cols pot ser ratllat per a tallar-los.
Industry:Culinary arts
De manera uniforme cobrir aliments amb les molles, farina o un batedor. Sovint fet de carn, peix i aus de corral abans de la cocció.
Industry:Culinary arts
Una salsa, popular en la cuina asiàtica, que porta una multitud de sabors dolços i picants a un plat: fermentat soja, melassa vinagre, mostassa, llavors de sèsam, l'all i xilis a rodanxes. Cop d'ull per a la salsa hoisin juntament amb la salsa de soja en la majoria dels supermercats o en els mercats asiàtics.
Industry:Culinary arts
A bullir una aliments, com ara verdures, fins que ja està parcialment cuit.
Industry:Culinary arts
Per a sabor ric, mantega és normalment el greix d'elecció. Per la fleca, mantega es recomana en lloc de margarina per a resultats consistents. Salats i mantega sense sal poden ser utilitzats indistintament en receptes; no obstant això, si utilitzeu de mantega sense sal, pot voler augmentar la quantitat de sal en una recepta.
Industry:Culinary arts
Un formatge suau, cremós amb una escorça blanc comestible. Brie de França és considerat com el millor en el món.
Industry:Culinary arts
Una cassola ronda amb costats d'alts i un fons extraïble. La part inferior és suprimit per l'alliberament d'una font que manté els costats ajustat al seu voltant. Això fa que sigui fàcil treure els aliments de la paella.
Industry:Culinary arts
Un conjunt que inclou un vaixell de bol-forma (el morter) per mantenir els ingredients per ser aixafat per un estri de club de la forma (la mà de morter).
Industry:Culinary arts
Mètode de cuina lentament en una graella coberta d'aliments en un lloc on no hi ha cap carbons. Normalment el menjar es posa en el rack sobre una paella degoteig, amb carbons disposats al voltant de la cassola.
Industry:Culinary arts
Un popular Cajun cuina mètode en quin experimentats peix o altre es cuinen els àpats en un super-heated pesada paella fins carbonitzats, resultant en una crosta cruixent, picant a foc alt. a casa, això es fa millor a l'exterior a causa de la gran quantitat de fum produït.
Industry:Culinary arts
