- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
És com a mínim 10-per cent pur xocolata amb l'afegit de mantega de cacau, sucre i sòlids de llet.
Industry:Culinary arts
Una petita quantitat d'un ingredient sec (la quantitat que pot ser pessigat entre un dit i el polze).
Industry:Culinary arts
Parcialment cuinar fruites, verdures o fruits secs a bullir l'aigua o vapor d'intensificar i posar color i sabor. Aquest és un pas important en la preparació de fruites i verdures per a la congelació. Blanquejar-se també ajuda a relaxar pells de tomàquet, préssecs i ametlles.
Industry:Culinary arts
També anomenat cafè o crema de taula. Normalment conté aproximadament 20 per cent de greix de la llet i no pot ser un bon.
Industry:Culinary arts
Postres va fer mitjançant la difusió a farciment en un bescuit i rodar cap amunt en una forma de registre. Quan altres aliments són en forma de "gelea-roll-style", es refereix a rodar-los en una forma de registre amb farcits dins.
Industry:Culinary arts
Preparats comercialment olis amb gust amb herbes, espècies o altres ingredients, incloent-hi alvocat, Noguer, sèsam, avellana i ametlla. a més d'utilitzar-los dins de receptes quan va demanar, proveu raspallada de verdures a la brasa o pa o experimentar amb ells en la seva recepta preferida vinagreta.
Industry:Culinary arts
Per agitar l'un aliment sòlid i un aliment líquid junts per formar una barreja en que cap de les restes sòlides. En alguns casos, la calor pot ser necessària per tal que el sòlid a dissoldre.
Industry:Culinary arts
Fet en la seva majoria de llet descremada, amb carrageenan per al cos, aquest producte pot portar un sabor cremós de receptes sense afegir greix. Experiment utilitzant de Maizena o farina espesseixi sopa, salsa i receptes de salsa que demanen la meitat i meitat regular.
Industry:Culinary arts
Tingueu en compte que hauria d'evitar menjar els aliments que contenen crus ous. Ous hauria de ser cuinats fins que el rovell i el blanc són ferms; ous remenats no hauria de ser nasal. Guisats de Cook i altres plats que contenen ous fins que es registren 160 graus f en un termòmetre de menjar. Si vostè té una recepta que implica els ous RAW o ous d'intèrpret d'ordres de l'ús poc cuinat (com Caesar amanides i gelat casolà), que clarament s'etiqueten com després d'haver estat pasteuritzada destruir salmonella; aquests estan disponibles a les d'algunes empreses minoristes. o utilitzar un producte de l'ou pasteuritzada àmpliament disponible. Si vostè té una recepta que demana clares d'ou ser crues o mal cuites, ús pasteuritzada secs clares d'ou o pasteuritzada refrigerats líquids clares d'ou.
Industry:Culinary arts
