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Stark gesalzenem Wasser zur Gurke oder Heilung Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte.
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Auch als schwere Schlagsahne. Heavy Cream enthält mindestens 46 Perecent Milchfett und ist die reichste Creme zur Verfügung. Es zu seinem Volumen zweimal geschlagen werden kann.
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Eine hocharomatische, Zitrone-gewürzte Kräuter oft in der asiatischen Küche verwendet. Zu verwenden, schneiden die faserigen enden und in Scheiben schneiden, was in 3-4-Zoll-Abschnitte bleibt. Schnitt jeder Abschnitt in der Mitte längs, Verfügbarmachen der Schichten. Spülen Stücke unter kaltem Wasser jede Körnung entfernen und das Zitronengras dünn schneiden. In eine Prise Zitronenschale 1/2 Teelöffel fein zerkleinert für 1 El Zitronengras ersetzen.
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Die Haut oder die äußere Beschichtung, in der Regel ziemlich dick, eines Lebensmittels.
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Eine Aroma-Agent, häufig verwendet in der nahöstlichen Küche ist, die aus Boden SESAM hergestellt. Blick für Tahina in Fachgeschäften Essen oder asiatischen Märkten.
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Der Stamm einer subtropischen Pflanze, die Rezepte (auch genannt Gingerroot) einen würzig-süßen Geschmack hinzufügt. Ginger sollte vor der Verwendung geschält werden. Schälen, ein Ende der Wurzel abgeschnitten und mit einem Gemüseschäler um die braune äußere Schicht in Streifen zu entfernen. Ingwer reiben, verwenden Sie die feinen Loch eine Reibe. Hackfleisch Ingwer, slice geschälten Ingwer mit dem Korn (in Längsrichtung) in dünne Stöcke. Stack die Stöcke in einem Bundle und fein schneiden. Ginger bleibt frische zwei oder drei Wochen im Kühlschrank wenn lose verpackt in einem Papiertuch. Platz für längere Lagerung, ungeschälte Ingwer in einen Gefrierbeutel und Geschäft in den Gefrierschrank. Ginger wird auf unbestimmte Zeit, wenn gefroren halten, und Sie können reiben oder Scheiben Ingwer, während sie fixiert ist. In eine Prise Gemahlener Ingwer für geriebener frischer Ingwer verwendet werden kann. Für 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer, 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer verwenden.
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In der Regel zum Backen und Kochen statt naschen. Diese Zutat enthält reine Schokolade und Kakao-Butter ohne Zucker hinzugefügt.
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In der Küche, bezieht sich dieses französische Wort, "hergestellt aus Lumpen," zu dünne Streifen von frischen Kräutern oder Salat.
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Um das Volumen einer Flüssigkeit zu verringern durch Kochen es rasch zu Verdunstung führen. Wie die Flüssigkeit verdampft, verdichtet und im Geschmack verstärkt. Die resultierende Reich gewürzte Flüssigkeit, genannt eine Verkleinerung, kann als eine Sauce oder als Basis für eine Soße verwendet werden. , Wenn Flüssigkeiten, Verringerung Gebrauch die Pfanne Größe angegeben in das Rezept, wie die Oberfläche der Pfanne beeinflusst, wie schnell die Flüssigkeit verdampfen wird.
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Eine trockene Zutaten aus natürlichen tierischen Protein, das verdicken oder festlegen eine Flüssigkeit kann hergestellt. Gelatine ist in geschmacksneutralen und gewürzte Formen zur Verfügung. Wenn Sie verwenden, stellen Sie sicher, das Gelatine-Pulver vollständig aufgelöst ist.
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