- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Un foc ulei, aromat cu ardei chile, care este folosit ca un condiment.
Industry:Culinary arts
Pentru a pune ingredientele uscate una sau mai multe, mai ales făină sau zahăr pudră, printr-o sifter sau sită pentru a elimina bulgări şi încorporarea de aer.
Industry:Culinary arts
Un sos de Mexican dark red din sol chiles, ierburi, şi oţet. Chipotle ardei sunt ambalate în cutii de adobo sos.
Industry:Culinary arts
Un agent de dospire chimice care creează dioxid de carbon şi este utilizat în legătură cu ingrediente acide, cum ar fi zară, smantana, zahar brun, sau sucuri de fructe, pentru a crea bule care fac creşterea produsului.
Industry:Culinary arts
Un amestec de zahăr granulat şi melasă. Dark brown sugar a melasei mai mult, şi, prin urmare, melasă mai mult aroma decât lumina de zahăr brun (cunoscut de asemenea aur brown sugar). Sub rezerva unor dispoziții contrare, reţete în cookbook acest au fost testate folosind lumina brown sugar. În general, fie pot fi utilizate în reţete care apel pentru zahăr brun, dacă nu este specificat unul sau altul.
Industry:Culinary arts
Pentru a permite un aluat drojdie să crească înainte de coacere. , De asemenea, un termen care indică cantitatea de alcool în o băuturi distilate.
Industry:Culinary arts
Pentru a lucra o grăsime solide, cum ar fi scurtare, unt sau margarină, în ingredientele uscate. Acest lucru se face de obicei într-un mixer de produse de patiserie, două cuţite în mod crisscross, degetelor, sau un procesor de produse alimentare.
Industry:Culinary arts
La întâmplare pour un lichid, cum ar fi glazură de zahăr pudră, într-un flux subţire peste alimente.
Industry:Culinary arts
Un strat de firimiturile, uneori uscați, carne, peşte, pasăre, şi legume. Breading este de multe ori făcută cu firimiturile de pâine moale sau uscată.
Industry:Culinary arts
