- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Hustý a nasládlý ocet tmavohnědé barvy, vyráběný ze šťávy hroznů odrůdy Trebbiano. Svou charakteristickou plnou chuť, barvu a sladkost získává při zrání v dřevěných sudech.
Industry:Culinary arts
Salsa di colore marrone e dal sapore forte preparata con pesce fermentato, di solito acciughe, in salamoia. Spesso impiegata nella cucina dell'Asia sudorientale.
Industry:Culinary arts
Prodotto che imita un estratto ma è creato con composti chimici. A differenza di un estratto o un olio, un aroma spesso non contiene nulla dell'alimento originale a cui assomiglia. Alcuni diffuse imitazioni di aroma reperibili sono banana, noce nera, brandy, ciliegia, cioccolato, noce di cocco, acero, ananas, lampone, rum, fragola e vaniglia.
Industry:Culinary arts
Nízkotučný mléčný výrobek, ktrerý vniká jako druhotný produkt při stloukání másla. Má mírně nakyslou chuť. V receptech na pečení může být nahrazen kysaným mlékem.
Industry:Culinary arts
Rivestire o spolverare un alimento o un utensile con farina. L'alimento può essere infarinato prima della cottura per aggiungervi consistenza e migliorarne la doratura. Gli utensili per la cottura a forno vengono a volte infarinati per impedire che l'alimento si attacchi.
Industry:Culinary arts
Tinte commestibili in forma liquida, in pasta o in polvere usate per la colorazione degli alimenti.
Industry:Culinary arts
Kořeněná vepřová klobása, používaná v mexické a španělské kuchyni. Španělské chorizo se vyrábí z uzeného vepřového masa, zatímco při výrobě mexického choriza je používáno maso čerstvé.
Industry:Culinary arts
要减小的沸腾它迅速导致蒸发的液体的体积。液体蒸发，它变粗，并加剧的风味。由此产生的丰富风味的液体，称为减少，可以使用作为调味汁或酱的基地。当减少液体，使用配方，在指定的泛大小锅的表面面积会影响液体会蒸发的速度有多快。
Industry:Culinary arts
添加辣甜风味食谱 （也称为 gingerroot） 的亚热带植物的根。姜应使用前去皮、 切开。剥皮，切掉根的一端，并使用削皮删除带棕色外层。若要篦姜，使用更伟大的细孔。坦率姜，地切片剥姜与谷物 （纵向） 到细枝。堆栈树枝捆，切细。姜将新鲜的两个或三个星期停留在冰箱时松散地裹在一张纸巾。对于较长的存储，放冰冻食品的姜冷藏袋和贮存在冰箱中。姜会不时无限期时冻结，并可以篦或切片姜，虽然已经被冻结。在必要时，可以用于生姜地面姜。1 茶匙接枝新鲜生姜，使用 1/4 茶匙地面姜。
Industry:Culinary arts
