- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Untuk menghilangkan zat, seperti lemak atau busa, dari permukaan cairan.
Industry:Culinary arts
Umumnya saus mentah yang dibuat dari bawang putih halus, kemangi, dan kacang yang dicampur dengan keju parmesan dan minyak zaitun. Pesto saat ini dapat menggunakan herbal atau sayuran lain dan dapat dibuat sendiri atau dibeli. Tersedia juga pesto tomat. Pesto menambah kelezatan untuk berbagai resep.
Industry:Culinary arts
Produk ini dibuat dengan susu yang kadar airnya dihilangkan dan ditambahkan gula. Tersedia juga dalam versi rendah lemak dan bebas lemak. Susu kental manis ini tidak dapat dipertukarkan dengan susu evaporasi atau susu segar.
Industry:Culinary arts
Pastri yang kaya akan mentega dan berlapis-lapis. Ketika dipanggang, mentega menghasilkan uap antara lapisan, menyebabkan adonan mengembang ke banyak lapisan yang terkelupas. Karena hangat, adonan puff pastri yang lembut menjadi lengket dan tidak dapat diatur, ambil satu lembar adonan pada suatu waktu, simpan adonan yang tidak Anda gunakan terbungkus erat dalam bungkus plastik di lemari es.
Industry:Culinary arts
Karena jenis susu ini hanya berbeda dalam jumlah lemak yang dikandungnya dan dalam kekayaan rasa yang diberikan pada makanan, maka jenis susu ini dapat digunakan secara bergantian dalam memasak. Resep dalam buku masak ini diuji menggunakan susu kurang lemak (2 persen).
Industry:Culinary arts
Ikan atau binatang buruan yang usus (jeroan) telah dihilangkan. Pada ikan, insang dihilangkan, bagian rongga dibersihkan, serta kepala dan sirip tetap utuh. Sisik boleh atau tidak boleh dihilangkan.
Industry:Culinary arts
Saut hitan dan pekat yang terbuat dari kedelai. Tamari merupakan keluarga saus kedelai yang sedikit lebih kental dan lembut dan biasanya digunakan untuk membumbui hidangan Asia. Dalam keadaan darurat, gantikan kecap.
Industry:Culinary arts
Kulit pembungkus setipis kertas yang digunakan untuk membuat pangsit. Pembungkus pangsit sejenis dengan, namun lebih kecil, dibandingkan dengan kulit telor telur gulung.
Industry:Culinary arts
Batang logam atau kayu yang panjang dan kecil yang dapat dimasukkan melalui potongan daging atau sayuran untuk dipanggang. Jika menggunakan tusuk sate bambu atau kayu, rendam tusukan tersebut dalam air dingin selama 30 menit sebelum Anda menusukkannya agar tidak terbakar.
Industry:Culinary arts
Seikat rempah segar biasanya thyme, daun salam, dan peterseli yang biasanya digunakan untuk menambahkan rasa ke sup, semur, air kaldu, dan air rebusan. Bumbu tersebut sering diikat ke dalam dua lembar daun bawang atau sepotong kain katun tipis.
Industry:Culinary arts
