- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Să gătesc alimente în lichid la o temperatură care cauzează bule forma în lichid şi creştere într-un model constantă, de rupere la suprafață. Un fier de fierbere se produce atunci când lichidul fierbe atât de puternic că bule nu poate fi agitat în jos.
Industry:Culinary arts
Să lovească o alimentare cu o ustensilă grele pentru a zdrobi-l. Sau, în caz de carne sau păsări de curte, să te desparţi ţesutului conjunctiv pentru a tenderize sau a aplatiza.
Industry:Culinary arts
Se amestecă sau bate două sau mai multe alimente împreună până când acestea sunt bine combinate. Se poate face cu un mixer electric, un bătăuş rotativ, sau de mână cu o lingura de lemn.
Industry:Culinary arts
Pentru a utiliza un instrument ascuţite sau tăioase pentru a freca strat exterior de o alimentare, cum ar fi morcovi.
Industry:Culinary arts
Aceasta este cea mai populară formă de drojdie; aceste mici, deshidratat granule sunt amestecate cu făină sau dizolvat în apă caldă înainte ei sunt utilizate.
Industry:Culinary arts
La maro o alimentare, de obicei carne, rapid pe toate laturile, folosind căldură mare. Acest vă ajută să sigiliu în sucuri şi poate fi efectuată în cuptor, sub un pui broiler, sau pe partea de sus a zonei.
Industry:Culinary arts
Ingrediente care sunt esențiale în a ajuta aluat şi aluat extinde sau creşte în timpul de coacere. Dacă este omisă, produse coapte va fi grele şi dur. a se vedea ingrediente specifice, cum ar fi drojdie, praf de copt şi bicarbonatul de sodiu, pentru mai multe informaţii.
Industry:Culinary arts
De zahăr brown, dacă este granulate zahăr sau natural occuring zaharuri în legume. Granulated de zahăr este gătite într-o cratiţă sau tighel peste foc mic, până când topit şi aur. Legumele sunt fierte încet peste foc mic într-o cantitate mică de grăsime până când browned şi netedă.
Industry:Culinary arts
O legume rădăcină alb care se aseamănă cu un morcov. Păstârnac au o flaor uşoară, dulce şi pot fi preparate like cartofi.
Industry:Culinary arts
Pentru a tăia pielea sau învelișului exterior de fructe sau legume, folosind un cuţit mici sau un poliţist legume.
Industry:Culinary arts
