Egyptský kořenicí směs, obsahující praženými ořechy a semena, kombinace, která se liší v závislosti na kuchaře. Dukka obvykle má lískové ořechy nebo cizrna jako podklad, s pepřem, stejně jako koriandr, kmín a Sezamová semínka. Ingredience jsou země společně až do textury je, že hrubé prášku. Dukka mohou být nad masa a zeleniny sypané nebo použít jako dip (předchází olivový olej) pro chleby, čerstvou zeleninu a tak dále. Je k dispozici na Středním východě trzích.