Nazývané také Kentucky burgoo, tento hustý guláš je plný masa (obvykle vepřového, telecího, hovězího, jehněčího a drůbeže) a zeleniny (včetně brambor, cibule, zelí, mrkev, sladký zelené papriky, kukuřice, ibišek, lima fazole a celer). Prvních interpretace častěji byly s malým hra králík a veverka. Burgoo je populární pro velké shromáždění v jižních státech Ameriky. Původně, slovo "burgoo" byl použit k označení ovesné kaše, sloužil k angličtina námořníci již jako 1750.