Nazývané také platýse ve Spojených státech, tento druh Platýs je nízký obsah tuku a jemně texturované. Se pohybuje od 1/4 do 2 liber a lze je zakoupit celá nebo filé. Je často označen pouze jako "filet mořského. "Anglického jazyka lze připravit mnoha způsoby, včetně pečení, grilovat, pytláctví a sautéing. Viz také ryby.