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carré d'agneau
Une partie de la section des côtes de mouton, contenant généralement huit côtes. A carré d'agneau peut être coupé en côtelettes ou servi dans une pièce — soit un paravent ou devienne un rôti de la Couronne. Voir aussi agneau.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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Creator
- Helaine
- 100% positive feedback
(Quebec, Canada)