Une sauce, populaire dans la cuisine asiatique, qui apporte une multitude de saveurs sucrées et épicées dans un plat : fermentés de soja, mélasse, vinaigre, moutarde, graines de sésame, l'ail et chiles. Regard de sauce hoisin aux côtés de la sauce de soja dans la plupart des supermarchés ou sur les marchés asiatiques.