Home > Term: estabilos
estabilos
Additius utilitzats per ajudar a mantenir emulsions o evitar la degeneració en els aliments. Dextrina i genives com àrab de goma de mastegar, tragacanth de la goma de mastegar, guar gum i xanthan goma de mastegar són comunament utilitzats estabilos.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Creator
- Carmesina
-
(V.I.P) 57004 points - 100% positive feedback
(Spain)
