Un fosc intensament marró, ensucrat-gruixut Indonèsia salsa similar, però amb un sabor més dolç, més complexa que, salsa de soja. Kecap manis és endolcida amb sucre de Palma (veure jaggery) i experimentat amb diferents ingredients, que generalment inclouen l'all i l'anís estrellat. S'utilitza en escabetxos, com una aroma a diversos plats indonesis i com a condiment. Kecap manis es poden trobar en els mercats asiàtics. Botiga indefinidament en un lloc fresc i sec.