Роден в Южна Европа, където тя е била използвана за хилядолетия, спелта е древна зърнени, която е с мек вкусен аромат. Лесно смилаеми лимец има малко по-високо съдържание на протеин от пшеница и могат да бъдат толерирани от тези с пшеница алергии. Лимец брашно, налични в магазини за здравословни храни, могат да заменят пшенично брашно в сладкиши.