До сладолед руснаците твърдят кисел като техен любим десерт. Е подсладено плодово пюре, сгъсти с царевично нишесте или картофено брашно, което му придава меки-яйчен крем текстура. Кисел може да се сервира горещо или студено, обикновено гарнирани с крем или яйчен крем сос.