حلوة، على الذهبية النبيذ المصنوعة من تخمير طازج البخار الأرز اللزج. معظم الأرز الخمور منخفضة في الكحول. نبيذ الأرز اليابانية الأكثر شهرة هي ساكي و mirin، بينما تشمل التراجم الصينية مروحة شيا هسويه سيانغ وولاية شأن نيانغ وين هونغ.