لجعل الثقوب الصغيرة في السطح من المواد الغذائية. الأفضل مثال على ذلك العجين دائري غير معبأ أنه هو وخز جميع أنحاء مع شوكات شوكة حتى أنه يخبز دون ظهور تقرحات أو ارتفاع (انظر خبز أعمى).